Duurzaamheid en koffie gaan niet altijd hand in hand, maar voor Tjerk Kooistra van Anders Koffie is dat juist de kern van zijn bedrijf. Wat begon als een ondernemersidee groeide uit tot een koffiemerk dat Zwolle verduurzaamt – van boon tot verpakking en bezorging.
Een andere kijk op koffie
Koffie is een wereldwijd product, maar Tjerk weet er een lokaal tintje aan te geven. Anders Koffie is 100% biologisch en circulair, met oog voor de hele keten. Dat betekent dat de bonen op een milieuvriendelijke manier worden verbouwd, maar ook dat hij verantwoordelijkheid neemt voor het afval dat daarbij vrijkomt. “Bij de meeste bedrijven verdwijnen lege koffiezakken in de prullenbak, maar ik wil er iets nuttigs mee doen,” vertelt hij. Daarom haalt hij gebruikte verpakkingen en koffiedik bij klanten op en geeft deze een tweede leven.
Van koffiedik tot zeep en boodschappentassen
Anders Koffie laat zien dat afval een grondstof kan zijn. Van oude koffiezakken maakt Tjerk boodschappentassen en lunchzakken en is er een stroom die direct terug komt in dashboards van auto’s. En het koffiedik? Dat verwerkt hij onder andere tot zeep en hij verzameld koffiedik, waar ook weer nieuwe producten van gemaakt worden, zoals schrijfblokken, koffiebekers en andere mooie producten. Deze komen binnenkort ook terug in de webshop van Anders Koffie. “Koffiedik is een prachtig product. Je kunt er van alles mee: geuren neutraliseren, je handen schoonmaken na het snijden van knoflook, of zelfs mieren weren in huis.”
Duurzame logistiek: op de fiets en elektrisch
Naast circulaire innovaties richt Tjerk zich op groene logistiek. In Zwolle bezorgt hij zijn koffie op de fiets, en buiten de stad maakt hij gebruik van duurzame fietscouriers en een elektrische auto. Maar soms botst duurzaamheid met praktische uitvoerbaarheid. “Ik wilde per se lege zakken terugkrijgen, maar dat betekende dat ik retouren via de post moest laten versturen. Dat voelde tegenstrijdig, want het levert weer extra CO₂-uitstoot op. Zo blijf ik continu puzzelen hoe ik het nóg beter kan doen.”
Een bewuste groeistrategie
In een wereld waar bedrijven vaak zo snel mogelijk willen opschalen, kiest Tjerk bewust voor duurzame groei. Geen investeerders of massaproductie via grote supermarkten, maar een stevige basis in Zwolle en omgeving. “Ik wil zelf de regie houden over mijn bedrijf en zorgen dat elke stap die ik zet klopt met mijn visie. Dat betekent niet altijd de makkelijkste of snelste route, maar wel de juiste.”
Klimaatsupporter met een missie
Zijn advies aan andere ondernemers? “Praat met gelijkgestemden, leer van ervaren ondernemers en blijf dicht bij je visie. En vooral: doen! Duurzaam ondernemen is een zoektocht, maar als je ergens in gelooft, kun je echt impact maken.”Wil je zelf bewuster koffie drinken? Begin met biologische koffie en support een lokale ondernemer zoals Anders Koffie. Want met elke kop maak je een keuze voor een schonere wereld.
Meer weten over Tjerk en Anders Koffie? Hij was te gast in onze podcast: Zwolse Klimaatpraat.